牛肉怎么炖不柴又很嫩

发布时间：2024-06-26 20:58
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怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴

生活中的蒋老师 2023-11-26 · 超过115用户关注了TA 关注 要炖出美味的牛肉,需选新鲜牛肉,切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香,再放入牛肉翻炒,加入料酒、生抽、老抽和糖翻...

煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬,这是怎么回事?

1,牛肉洗净,切成5CM左右的大块肉,放入清水中,浸泡2小时,中间多换几次水,泡干净血水为止。 2,大葱剥皮,洗净,改刀切段;生姜剥皮,洗净,改刀切片;备用。 3,焯水。起冷水锅,倒入牛肉+白...

怎么炖牛肉才不柴?

1、牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；2、葱切段、姜切片；3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；4、...

清炖牛上脑肉,怎么才可以顿的嫩些?

1、新鲜牛上脑肉洗净，用厨房纸巾吸干水分后切块备用 2、土豆削皮，切块备用 3、胡萝卜切滚刀片备用 4、锅里放入牛...

怎么炖牛肉才不柴?

咱们去饭店吃炖牛肉的时候,饭店的炖牛肉,口感不柴,而且特别入味,但是咱们自己在家做的炖牛肉,牛肉久炖不烂,口感还发柴,其实解决的原因很简单,今天呢,我就分享给大家炖牛肉不柴的方法...

牛肉怎么煮才嫩 不柴

一、牛肉要选对。要做出好吃的炖牛肉，首先必须选对牛肉。一般来说，炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口...

怎样把又老又柴的牛肉炖的又烂又嫩

炖牛肉的做法 1.姜蒜切好，备用 2.前腿肉 400克 3.牛肉切成方块 4.用清水洗血水一遍或两遍！5.加料酒 6.加酱油 7.加适量生粉 8.手抓匀腌制15分钟 9.干锅倒入腌好的...

炖牛肉不发柴的窍门

火候掌握好：炖牛肉时应先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。这样可以保证牛肉内外温度一致，炖出的肉质更加嫩滑。加...

煮牛肉时怎样煮的快又嫩?

很多人用肉类做菜时，不管三七二十一先下锅焯了水再说。但是炖牛肉时千万不要焯水，而应该采用浸泡和去浮沫相结合的方法来去除肉中的血水等脏东西。因为焯水或热水...

怎么炖牛肉不柴如何炖牛肉不柴

1、切牛肉。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水。牛肉要冷水下锅，...

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