在蒸鸡蛋羹时先在碗嫩抹些熟油,然后再将鸡蛋磕入碗内打匀,加水、加盐、蒸出来的鸡蛋羹就不粘碗了。打蛋液的时候只要放入少许冷水一起打,不仅使蛋白变得坚挺,吃...
先在碗里抹少许油,然后再打鸡蛋在碗里,加盐,边搅鸡蛋,边徐徐加入适量开水。这样蒸出来的蛋羹不但滑嫩可口,关键是不粘碗哦。你试试就知道了。
1、萝卜切片 芦笋切丝 香菇切成十字花(可根据跟个人口味放上虾等);2、将香菇、芦笋、胡萝卜放入水中沸煮;3、煮...
1.把鸡蛋磕进大碗里,加一点点盐彻底打散成蛋液。2.加入蛋液1.5-2倍的清水,继续搅打均匀。a.鸡蛋液和蒸蛋的水比例...
1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。简单说,水是蛋液的2倍就行了);2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的...
有,在刷碗前拿水泡一会碗。
烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。6.大概...
【制作方法】:1.花蛤洗净捞出备用,鸡蛋搅散,锅中加入清水加热至微微烫手,把水倒入蛋液中搅拌均匀,放入洗净的花...
抹些油,不要蒸太长时间。可以蒸一会儿,把开关关掉,让它自己在里面闷一会儿。那样蒸出来会比较透。
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。
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