切片的时候按照红线的方向切,土豆丝会比较短,按照绿线的方向切会比较长,但容易切不断、造成连刀。我一般是按蓝线切,...
在黄瓜的两边各放一根筷子(如果黄瓜比较粗,就要放粗一点的棍),然后斜着在黄瓜身上薄薄地切片,刀的落点要在筷子上,不能把黄瓜切断。切完一面后,将底部没切着...
既然师傅这么说,肯定是你切的不好,回家经常练习,有时间就偷偷的多练习自己的水平,提高以后师傅就不会再说你了
1、糖,是万能的,别怕,不管是任何菜式,出锅前放一丢丢,总会遇到你想要的味道;(糖,不是为了让菜变得甜腻,而是作为味引,激发出足以挑拨你味蕾的口感)2、豆...
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